tel

8 800 551 61 20

Позвоните мне:

8:30 - 20:30 (Мск)

Мы перезвоним вам в течение 5 минут
с 8:30 - 20:30 по мск.
Имя:
Телефон:
меню
Статьи
В избранное В избранное

ЗОЖ-маркировка в России

Казалось бы, простая и понятная система, но, к сожалению, в ней есть нюансы, связанные с указанием жиров и калорийности, которые делают, к примеру, мороженое на натуральных сливках обладателем красной полосы, поскольку у него высокая калорийность, а мороженое на пальмовом масле, которое однозначно не стоит употреблять в пищу, получает более выигрышную маркировку. Сорта жирной рыбы (тот же лосось) проиграют по «светофору» крабовым палочкам, и таких примеров множество.
06.03.2020 00:00
Начало статьи читайте здесь

В России подобная маркировка в добровольном порядке была предложена в 2018 году, при этом производители могут указывать только количественные значения критических компонентов, не используя цветовых обозначений. Ожидалось, что в обязательном порядке «светофор» введут уже в октябре 2019, но пока этого не произошло. Кроме того, для России актуальна не только маркировка по соли, сахару, жирам и калорийности, но также обязательно указывать содержание пальмового масла и его процентного соотношения, а этот компонент многие производители не всегда отмечают в официальном составе продукта, где обязаны перечислить все ингредиенты.

В нашей стране, помимо добровольной, официально признанной маркировки по системе «светофор», есть также система числовых маркеров. Это, в первую очередь, ГОСТы, которые у многих ассоциируются со знаком качества, поскольку включают в себя сертификацию на всех этапах – от проверки сырья до оценки условий хранения и транспортировки. Ориентируясь на ГОСТы, можно, к примеру, выбрать молочные продукты без пальмового масла. Но эта система рассчитана на регламентирующие органы, чьи представители разбираются в буквенных и цифровых кодах, могут быстро найти на упаковке место, где должен стоять значок ГОСТа. Для рядового потребителя это что-то из области тайных знаний. Чтобы использовать такую маркировку в повседневной жизни, необходимо либо выписывать нужные ГОСТы и всегда иметь памятку при себе, либо заучить наизусть самые актуальные.

Если углубиться немного в систему стандартизации ГОСТ, то выяснится, что её параметры далеко не всегда соответствуют принципам здорового питания. Например, для производства сыров твердых сортов пальмовое масло запрещено, а натриевая селитра и различные Е-добавки разрешены, для производства творога может использоваться хлористый кальций и др. Эти включения мало влияют на калорийность или корректное соотношение макросов, вокруг которых строятся западные системы GDA и «светофор», но помогают развенчать миф о том, что знак ГОСТ на продукте – всегда знак качества.

ЗОЖ маркировка и ГОСТ

Кроме ГОСТов, которые можно поставить далеко не на все, даже самые полезные, продукты просто потому что аналогов им нет, в России также есть ТУ. Это технические условия, которые производитель самостоятельно составил на свою продукцию. На упаковке ТУ выглядит как кодовая система с определенной последовательностью цифр. Эта последовательность, если научиться её читать, может сказать о продукте не меньше, чем кодировка ГОСТа и любые другие обозначения. Сегодня на российском рынке есть немало компаний, чьи товары, произведенные в соответствии с ТУ, превосходят по качеству сертифицированные по ГОСТу. Но задачу – сделать выбор в пользу более здоровых продуктов максимально быстро и удобно - ТУ, к сожалению, не решает.

Маркеры, свидетельствующие о пользе и качестве продуктов, в частном порядке используют некоторые производители. Они наносят на упаковку своих продуктов легкочитаемые значки (символы), чтобы потенциальным покупателям было проще ориентироваться в выборе и не нужно было каждый раз подробно изучать состав. Особенно важно это для продуктов, суперфудов и пищевых добавок, которые продаются в магазинах формата ЗОЖ и ПП, где также есть отделы для веганов. Такие отечественные бренды, как «Сибирская клетчатка», «Продукты XXI века», polezzno, Эвалар делают собственные символьные маркировки на фронтальной стороне упаковки всех или части продуктов, например: «без глютена», «clean label (прозрачный состав)», «лауреат премии «Здоровое питание»», «без ГМО», «веган», «100% натурально» и т.п. Несмотря на то, что это полностью инициатива производителя, подобные обозначения полезны для покупателей, поскольку, как минимум, помогают экономить время в супермаркете и не читать состав содержимого каждой пачки или нового товара. Не исключено, что в дальнейшем такие значки будут приведены к единому стандарту и сертифицированы, как это уже произошло с эко-маркировкой.

Маркировка продуктов российских брендов

ЗОЖ-маркировка: сигнальная VS символьная

Как уже говорилось выше, сигнальная, а тем более числовая маркировка, не в полной мере справляются с задачей – стимулировать потребителей покупать более полезные продукты питания. Кроме того, они не всегда объективно свидетельствуют о пользе продукта. Куда лучше купить натуральный, пусть и более жирный творог, или круассан на сливочном масле с простым составом, без Е-добавок и химии, чем всё тоже самое с пальмовым маслом и неизвестными включениями.

Проблему выбора в целом более здоровой пищи, а также возможность быстрее сориентироваться в ЗОЖ-новинках наиболее удачно решает символьная маркировка. Это одно-два слова или понятные схематические изображения, которые решают сразу две задачи:

  • помогают понять ключевые особенности и/или преимущества продукта (особенно, если это новый продукт),
  • отражают главные качества продукта, которые делают его оптимальным вариантом для меню сторонников правильного питания.

В отличие от цифровой и сигнальной, символьная маркировка имеет более давнюю историю. Впервые её стали применять на косметике и бытовой химии в начале 90-х, затем адаптировали для упаковок пищевых добавок и – позже – для суперфудов и продуктов.

Символьная маркировка бывает двух типов: официальная и неофициальная. Значки, типа «vegan», «running bunny», «не тестируется на животных», «GMP», «ISO» итп для многих уже стали привычными. Это официальные стандартизированные маркеры, присутствие которых на упаковке, свидетельствует, в том числе, о соответствии содержимого самым высоким международным стандартам. Так, например, на всей продукции российского бренда «Эвалар» есть знак качества GMP.

Неофициальная символьная маркировка – знак доброй воли со стороны производителя. Как и официальная, она ничего не навязывает подсознательно покупателю и позволяет ему самостоятельно принять решение, а также экономит время и упрощает процесс покупки тем, кто по любым причинам не хочет или не может обратиться к консультанту.

ЗОЖ значки

  • Так, например, урбечи «Мералис» имеют 4 обозначения на упаковке: без масла, без сахара, веган и RAW.
  • Амарантовое масло бренда «Продукты XXI века» получило маркировку с двух сторон. С фронтальной – ключевые символы: 100% натуральный, веган, антиоксиданты. С оборотной – детализацию состава: без ГМО, высокое содержание белка, аминокислоты, витамин Е, источник кальция. На других продуктах бренда, например, на упаковке пищевой добавки хлореллы, все эти значения вынесены на фронтальную сторону упаковки.
  • Семена льна Эвалар отмечены комбинированным значком: без глютена, без ГМО, сертификат GMP.
  • Коллагеновые добавки Эвалар из серии Anti-Age информируют покупателей о том, для чего их стоит вводить в меню: они полезны для кожи и волос, имеют анти-эйдж эффект и важны для подвижности суставов.
  • Практически все продукты бренда Polezzno имеют на упаковке такие значки, как: лауреат премии «Здоровое питание» и «Clean label (только 100% понятный состав)». Второй символ относится к категории международных обозначений, но несмотря на большой выбор подобных продуктов на российском рынке, редко используется производителями.

Влияние трендов и ЗОЖ-маркировки на мировые бренды

Несмотря на то, что сегодня существует огромный разброс по различным официальным, неофициальным и обязательным маркерам здоровой и качественной еды, уже сейчас мировые производители, вроде J7, Coca Cola, Snickers стремятся следовать новому тренду и делать свои популярные продукты если не более полезными, то хотя бы менее опасными для здоровья. Добавление в соки пищевых волокон, снижение количества сахара на 30% и более, замена части объема сахара на стевию и аналоги – это лишь первые шаги на пути переосмысления подхода к созданию готовых продуктов питания. Подобные встречные меры по улучшению состава до введения обязательной официальной маркировки, которая будет принята в большинстве стран мира, со стороны крупных корпораций – не только реакция на новые тренды. Это уже объективная необходимость, апргейд производственных стратегий, которые обязаны учитывать изменения потребительских парадигм.

    Так, согласно исследованиям Nielsen:
  • 70% потребителей в мире и 67% в России следят за своим рационом и стремятся выбирать полезные продукты.
  • 57% глобальных респондентов ограничивают количество сахара и жиров в своем рационе, в России таковых — 39%.
  • Изменение диетических привычек оказывает прямое влияние на поведение во время посещения магазинов: 67% глобальных потребителей и 74% россиян внимательно изучают состав продуктов питания и напитков прежде, чем приобрести их.
  • При этом около 70% и в мире, и в нашей стране заявляют о готовности покупать более качественные продукты по более высокой цене.

ЗОЖ-маркировка: выводы

Несмотря на то, «светофор» и GDA довольно удобны и в глобальном смысле приводят к положительным изменениям пищевых привычек, их значения актуальны далеко не для всех. Беременные женщины, профессиональные спортсмены, дети – каждая из этих категорий населения имеет качественно разные потребности в нутриентах и калориях. Это одна из причин, почему, например, «светофор» официально признан далеко не везде. Даже в Великобритании, где врачи, диетологи, представители контролирующих органов выступают за введение подобной системы, трехцветная ЗОЖ-маркировка интегрирована с 2000 года исключительно на добровольной основе.

В этом смысле нейтральные по цвету обозначения калорий, БЖУ, которые в большей степени соответствуют стандартам GDA, а также выделенная нейтральным цветом информация о содержании сахара, соли, пальмового масла; данные о том, является ли продукт пригодным для веганов, вегетарианцев или диабетиков; и другие более специализированные обозначения, вероятно, могут дать лучший эффект. Но времена, когда для всех продуктов и полезных добавок будет принята удобная и понятная стандартизированная система обозначений, ещё впереди.

Поэтому, вне зависимости от наличия или отсутствия любых маркеров на упаковках, по-прежнему, самым надёжным способом выбрать качественную и здоровую еду является изучение состава, снижение количества полуфабрикатов в рационе и выбор в пользу простых блюд, которые можно приготовить дома.

ЗОЖ маркировка

Нравится 0
Нравится 0
Дезинфекция в домашних условиях
Самые актуальные новинки марта для здоровья и отличного настроения
Лайфхаки на время самоизоляции
Меры защиты и профилактики респираторных инфекций.
Основы безопасности жизнедеятельности
Как укрепить иммунитет в период эпидемий?
Это моя новая жизнь... и мои новые 50!
Замедлить старение возможно!
Новинки марта в «Фитомаркет»
Белый шум для малыша – секрет комфорта и крепкого сна!
Предтренировочный комплекс: как выбрать и как принимать?
ЗОЖ-маркировка: сигнальная, числовая, символьная
Подарки на 8 Марта
Жиросжигатели: разновидности, действие, способ приема
Что подарить на 8 марта?
Ирина Безрукова: «Возраст – это иллюзия»
5 причин принимать БАД
Обязательно ли нам стареть?
Как защитить себя от цифрового старения?
Великий пост: правила питания, рекомендации нутрициолога
Что подарить на 23 февраля?
Что подарить спортивному мужчине?
Вне зоны возраста
Японский чай матча: напиток, суперфуд, БАД, косметический продукт?
Зеленый смузи: чудо-салат в стакане!
Что подарить на 14 февраля?
Если чай – то BIO! Фитотерапия со знаком BIO от Фитомаркет
Жить долго, быть здоровым, оставаться молодым!
Яркие новинки февраля
4 простых ПП-десерта, которые вызовут у тебя восторг
Уходим в зимнюю спячку: как побороть бессонницу?
Ланолин, пчелиный воск и пантенол в косметике
А вы знаете, что есть специальная наука – гигиена питания!
Суперсила фитонцидов – почему они так нужны именно вам!
Кальций, магний, железо: новое поколение легкодоступных и безопасных минералов
Роль белка в похудении
Синдром хронической усталости – болезнь XXI века?
Эко-уборка после праздников: топ-средства бытовой “нехимии”
Нонна Гришаева: «Я просто не могу себе позволить выглядеть плохо»
Косметика с ланолином: как выбрать и как использовать?
8 SUPER-советов как сберечь здоровье в новогоднем марафоне
Карнозин — геропротектор, замедляет старение и не только…
Утро начинайте с омега 3
Что нужно сделать, если перемерзли: самые горячие лайфхаки
Противопростудный спецназ: ТОП 5 компонентов, способных «прокачать» иммунитет
Искусство «выживания» в новогоднюю ночь: ТОП 6 лучших лайфхаков
Тренды 2020 и тенденции: БАД, спортивное питание, косметика, суперфуды.
Питание для эффективных тренировок зимой
Какие БАД нужно принимать зимой?
Каким кремом для лица пользоваться зимой: питательным или увлажняющим?
Avalon Organics – 30 лет качества и компетенций
Выбираем крем для лица по возрасту: о чем необходимо знать
Световая депрессия: как поднять настроение без лекарств
Какие витамины нужно принимать зимой?
Зимние розы: уход за кожей младенца зимой
ТОП хитовых природных энергетиков: зарядись по полной!
10 секретов крепкого иммунитета, которые вы должны знать!
Выбираем протеин: на что необходимо обратить внимание
Зимний уход за кожей лица. Лайфхаки
«Don't worry, be happy!» Правильная поддержка организма при стрессе
«Продукты XXII века»: созвездие вкусов здоровой жизни
Косметический коллаген: сыворотки, кремы, маски
Коллаген: как и с чем употреблять? Схемы и сочетания с другими БАД.
Безопасные шампуни для волос: ТОП 5 компонентов, которых нужно избегать
Карловарская соль: симбиоз традиций и современных технологий
Эффективные способы снижения веса в зимнее время. Советы, лайфхаки
Протеиновый пирог
Протеин: батончики и коктейли
Гормоны, которые не дают нам стареть раньше времени
ЗОЖ-style в 50+ 6 проблем – 6 лайфхаков!
Как поправиться?
Детокс-weekend: правильное очищение организма в домашних условиях
Витамины для роста детей и подростков: как выбрать правильные?
У нас прекрасная новость - «Эвалар» расширяет сотрудничество с научным сообществом
Амарант: полезные и лечебные свойства
Топ-10 брендов корейской косметики
8 стимуляторов иммунитета, о которых вы должны знать!
Кокосовое масло для красоты и здоровья
Спортпит для похудения: подбираем нужные продукты
Что выбрать: тонер, тоник, лосьон или эмульсию для лица?
Сыворотки с фитоклетками – доступная роскошь!
Не дай себе «рассыпаться»! Раскрываем секрет прочности костей
Разновидности наполнителей для кошачьего туалета
L-карнитин: берем от жизни ВСЕ!
Хлорелла – ультрамодный суперфуд с фантастическими свойствами
Нежность и забота от Babystep: натуральная косметика для вашего малыша
Безопасные зубные пасты: какие они?
Как бороться с осенней хандрой
Омега - 3: как выбрать? Обзор лучших препаратов от эксперта
Коллаген для женщин – первый помощник в борьбе с морщинами
Что нужно есть перед тренировкой
Подгузники из Японии – нежная забота о вашем малыше
Семена чиа для хорошего самочувствия, похудения и омоложения
Как прокачать мозг и учиться на «отлично»?
Какие косметические средства подарят свежесть летом?
Спасительная сыворотка – уходовое средство № 1 для волос
Топ-7: рейтинг лучших средств для посудомоечных машин
Пузырьковая маска для лица - средство с «вау-эффектом»
«Пантенол» для красоты и здоровья: от фотостарения, ожогов и не только
Кинезио-тейп – волшебная лента для лица и тела
Корейское чудо: косметика с муцином улитки
Долой кровопийц. Защищаем себя, детей и домашних животных от комаров
Что делать, если не входишь в любимую обувь из-за отеков
Уход за кожей губ летом: пошаговая схема от скраба до бальзама с SPF
Крем с мочевиной – средство для борьбы с сухостью и шелушением
VITAMIST - витамины нового поколения
Как омолодить лицо в домашних условиях?
Комплексный подход к укреплению ногтей
Зачем нужны масла для волос и каких видов они бывают?
Готовим тело к пляжу: убираем лишние волосы в нежных местах
Кишечная напасть – отпуску пропасть?
BB-крем – уход и макияж «в одном флаконе»
От какой уходовой косметики стоит отказаться летом?
Моем овощи и фрукты правильно
Как убрать «гусиную кожу»: витамины плюс уходовая косметика
В отпуск с ребенком: собираем средства гигиены и косметику для ухода
Корейский секрет красоты – альгинатная маска
Секрет красивой улыбки, или Зубная паста из «Cтраны тысячи улыбок»
6 причин возникновения темных кругов под глазами и как с ними бороться
Какие косметические средства служат заменой ботоксу?
Ухоженные ножки: программа в 5 этапов
Чем хорош кристаллический дезодорант и как его применять?
Спокойствие, только спокойствие: травы и витамины для нервной системы
Топ-10 кремов для рук
Гидролат: что это за средство и для чего его применяют?
Как убрать второй подбородок?
Крем с SPF – надежный «зонтик» от солнца
Топ-10 лучших брендов косметики для новорожденных
Как правильно помыть собаку
Внимание: особая зона, или Уход за кожей шеи и декольте
Как выбрать эффективный пятновыводитель
Чистота по-японски, или Бытовая химия из Страны восходящего солнца
Витамины для мозга в помощь студентам и школьникам
Весенний уход за волосами: восстанавливаем и подпитываем
«Липотропный фактор»: для тех кто не может похудеть?
Какими должны быть средства для стирки детских вещей?
Чем полезен гриб рейши?
Бустер тестостерона: что это, в каких случаях нужен, как его принимать
В тренде: корейская косметика для ухода за лицом
Как правильно принимать семя льна в целях снижения веса
Программа для похудения к лету: 4 простых пункта
Как повысить иммунитет у взрослых
Какие продукты можно и нельзя употреблять в пост
Неприятный запах в квартире, холодильнике, шкафу: что делать?
Лучшие косметические средства от черных точек
Борьба с целлюлитом: что и как использовать?
Чем полезны растительные масла?
Как можно отодвинуть менопаузу?
Лютеин – чудесный дар природы для нашего здоровья
Сыворотка для лица – секрет преображения кожи
Ягоды годжи для здоровья и красоты
Как обойтись без сахара, не отказываясь от сладкого
Как избежать растяжек во время беременности
Изолят протеина для бодибилдеров и желающих похудеть
Кондиционеры для белья на натуральной основе
Чем полезна спирулина?
Как выбрать полезное варенье
Клетчатка – незаменимый помощник в снижении веса
Правильные сладости для диабетиков
Как бороться от весенней усталости и сонливости
Фолиевая кислота: для чего она нужна?
Какие витамины и минералы нужны кормящим мамам и откуда их брать?
Подарки на 8 Марта: нужные, вкусные, полезные
Уход за волосами из Японии или выбираем японский шампунь
Подарки с пользой
Урбеч – чудо-продукт для правильного питания
Чем и почему полезен куркумин?
Киноа – крупа здоровья
Комплексный подход в борьбе с выпадением волос
Что использовать для повышения потенции у мужчин?
Что давать ребенку для повышения иммунитета?
Сладкая жизнь: что использовать вместо сахара?
Многообразие натуральных скрабов для лица: как выбрать подходящий вариант
BCAA – продукт для спортсменов и не только
Витамин D: польза и источники
Как избавиться от перхоти быстро и эффективно
Как действуют БАДы для похудения
Как защитить кожу рук во время работы по дому
Японские БАДы Japan Gals
Худеем эффективно: как работают БАД для снижения веса
Важные правила профилактики гриппа у детей
Наука в помощь физиологии: как бороться с потливостью ног
Курение: как избавиться от вредной привычки
Правильное питание – основа эффективного похудения
Корейский уход за кожей век: зачем нужны патчи?
Что использовать для борьбы с пигментными пятнами?
Шампуни без сульфатов – забота о красоте и здоровье
Коэнзим Q10 против старения и сердечно-сосудистых заболеваний
Сухая кожа зимой: время позаботиться о защите
Чем перекусить на работе?
Витамины для здоровья костей и суставов
Льняное масло: золотой секрет здоровья
Что такое коллаген и для чего он нужен?
Рыбий жир для здоровья ребенка
Здоровый образ жизни помогает мне с легкостью вставать рано утром
Легко заснуть и радостно проснуться!
Anti-Age-терапия – курс на сохранение молодости
Уход за телом в домашних условиях
Секреты очищения кожи лица
Anti-age средства для ухода за кожей лица
Какие витамины давать ребенку осенью?
Косметика с коллагеном для вашей красоты
Гиалуроновая кислота для красоты лица
Культура ЗОЖ или Секреты грамотного антиэйджинга
Спортивное питание для набора мышечной массы: что необходимо знать?
Japonica - из Японии с любовью
Гейнер: для чего нужен, как выбрать и принимать
Сывороточный протеин: для чего он нужен и как принимать
Доверяем, но проверяем: о чем нам расскажет эко-сертификат?
Как остаться молодой надолго?
Что такое омега - 3 и чем полезно?
Карнозин - что это такое и для чего он нужен?
Как избавиться от бессонницы?
Как позаботиться о здоровье щитовидной железы: традиции народной медицины
Почему гиалуроновая кислота необходима для суставов
Химия вкуса: правда об ароматизаторах
Учимся худеть правильно
Косметика натуральная и органическая: с одного ли поля ягоды?
Мистерия вкусов и запахов, или какими бывают ароматизаторы?
Фитоблог не предназначен для обеспечения диагностики, лечения или медицинских советов. Информация на этом блоге предоставлена только в информационных целях. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом о любых медицинских и связанных со здоровьем диагнозах и методах лечения. Информация в Фитоблоге не должна рассматриваться в качестве замены консультации с врачом. Заявления, сделанные о конкретных товарах этого блога не подтверждены для лечения, диагностики или предотвращения болезней.