Витамины K1 и K2
Витамины К1 и К2
Представьте себе, что без одного витамина даже небольшой порез мог бы стать серьезной проблемой. Речь о витамине К, который стоит на страже нашей системы свертывания крови. Однако его роль в организме гораздо шире, чем просто остановка кровотечений. Он также участвует в формировании костной ткани и производстве белков, поддерживает работу нервной системы и здоровье сосудов.
Открытие и строение
История витамина К началась в 1929 году благодаря датскому ученому Хенрику Даму. Он проводил эксперименты с цыплятами, получавшими пищу, обедненную жирами. У птиц при такой диете начались сильные кровоизлияния, которые не удавалось остановить известными на тот момент витаминами (A, C, D, E). Дам предположил существование нового фактора свертывания и назвал его витамином К – от coagulation, что в дословном переводе означает свертывание. В 1939 году американский биохимик Эдвард Дойзи, совместно с Дамом удостоенный позже Нобелевской премии, выделил из люцерны вещество, обладающее К-витаминной активностью – это был витамин К1. Чуть позже из рыбной муки был выделен витамин К2.
Эти две формы одного витамина отличаются друг от друга происхождением.
- Витамин К1 – филлохинон. Вырабатывается растительными клетками. Содержится в листьях.
- Витамин К2 – менахинон. Образуется при участии бактерий. Встречается в ферментированных продуктах, а также синтезируется в кишечнике человека.
Роль витаминов К
Наиболее известна роль витаминов К в процессе свертывания крови – коагуляции, то есть они предотвращают чрезмерную кровоточивость и обеспечивает быстрое заживление ран. Эти вещества необходимы для активации белков свертывающей системы крови. Без витамина К или при его существенном дефиците эти белки не могут полноценно способствовать образованию тромбов и остановке кровотечения.
Непосредственное участие в процессах коагуляции – далеко не единственная функция витаминов К. Их влияние на организм гораздо глубже и многограннее. Ключевые функции:
- Поддержка костей и профилактика остеопороза. Менахинон активирует белки, ответственные за связывание кальция с костным матриксом. Главный из них – остеокальцин. Кальций обеспечивает прочность костей. Кроме того, при участии витамина К2 регулируется деятельность остеобластов – клеток, строящих костную ткань, и остеокластов, разрушающих ее. Поступление витамина в достаточном количестве особенно важно с возрастом, когда кальций вымывается из костей, а риск переломов возрастает.
- Защита сердечно-сосудистой системы. Витамин К2 активирует матриксный белок MGP (Matrix Gla-Protein) – один из ингибиторов кальцификации. В результате кальций не откладывается на стенках кровеносных сосудов и поверхностях сердечных клапанов. Это позволяет снизить риски гипертонии из-за сужения просвета артерий и инфарктов, а также поддержать эластичность сосудистых стенок.
- Поддержка нервной системы. Витамин К необходим для синтеза сфинголипидов – особых жиров, которые являются ключевыми структурными компонентами мембран нервных клеток и формируют миелиновую оболочку нервных волокон. Эта оболочка обеспечивает быструю и точную передачу нервных импульсов по всему телу, а также защищает нейроны от повреждений.
Как покрыть потребность в витамине К
Менахинон синтезируется полезными бактериями в нашем кишечнике, однако его количество варьируется и зависит от состояния микрофлоры кишечника, возраста, приема антибиотиков и ряда других факторов. Часто количества собственного витамина недостаточно.
Обеспечить организм ценными микронутриентами могут помочь пищевые источники витамина К. Рекордсмены по содержанию филлохинона – листовая зелень, например, шпинат, салат, петрушка. Также он присутствует в растительных маслах – оливковом, рапсовом. Менахинон присутствует в печени, желтках, сырах, твороге.
Пользу могут принести и биологически активные добавки – монокомпонентные БАД или комплексы в сочетании с витамином D3, направленные на поддержку опорно-двигательного аппарата, кровеносной системы и когнитивных функций.
Купить витамин К по привлекательной цене вы можете в интернет-магазине «Фитомаркет». Для вас – проверенные бренды: «Эвалар», AWOCHACTIVE, Solgar, «Доктор Море» и другие, бонусная программа и доставка по всей России.
