Матча - японский зеленый чай

Удивительный зеленый чай матча – родом из Японии. Урожай собирают раз в год, а пить этот полезный чай принято осенью. Считается, что именно в это время года его глубокий вкус раскрывается особенно ярко.

Необычный по своей природе японский чай матча (на японском звучит как "маття") выращивают оригинальным способом. Примерно за месяц до сбора листьев, ранней весной, кусты ограждают от солнечного света, укрыв их рисовой соломой. Рост листьев замедляется, и они по максимуму насыщаются аминокислотами, большая концентрация которых делает вкус этого чая необычайно глубоким.

После сбора листья перерабатываются. Полученным сырьем наполняют специальные контейнеры. Их опечатывают и до наступления осени убирают под землю. По окончании лета заготовленную чайную массу перемалывают в порошок.

О пользе японского зеленого чая

Чем кроме оригинального метода выращивания, хранения и неординарного вкуса хорош чай матча? Польза, прежде всего, в превосходных антиоксидантных свойствах. В нем много витаминов, микроэлементов, поэтому вы можете позаботиться об усилении иммунитета. Кроме того, японский зеленый час стимулирует мозговую деятельность, защищает организм от появления камней в желчном пузыре и в почках, понижает уровень холестерина. Это отличный антисептик: им можно полоскать больное горло. Рекомендован для профилактики болезней сердца и сосудов, замедляет старение.

Чай матча: как заваривать "койтя" и "усутя"

Чтобы приготовить койтя (крепкий чай) нужно взять сухую прогретую емкость, положить в нее ярко-фисташковый порошок матча (4 г). Добавив 50мл воды, медленно перемешать. Сладко-терпкий напиток получается тягучим, густым. Этот традиционный способ заваривания – часть чайной церемонии.

Для заваривания усутя (слабого чая) на 80мл воды требуется 2г порошка. Готовят чай в высушенной посуде, заранее прогретой, взбивая венчиком до получения однородной массы. Он получается не очень густым, а по вкусу – горьковатым. Этот вид чая заваривают без особых формальностей.

Если вам захочется купить чай матча, чтобы угостить друзей, предупредите их о том, что этот чай пьют вместе с заваркой.
Ищите где купить чай матча в Москве? Интернет-магазине «Фитомаркет Эвалар» рад предложить вам свой ассортимент и приятные цены!