Как дефициты влияют на вес

По данным ВОЗ, в 2022 году избыточный вес имелся у 2,5 миллиардов взрослых людей и более 427 миллионов детей и подростков. Его появление связывают с такими факторами, как гормональный дисбаланс, малоподвижный образ жизни, несбалансированный рацион, стресс, а также дефицит витаминов и минералов, являющихся важными участниками метаболических процессов.

Преобладание в рационе обработанных продуктов (большая часть готовой кулинарии, фастфуда, полуфабрикатов, десертов) приводит к превышению дневной нормы калорий, но при этом не может восполнить потребность организма в клетчатке и полезных веществах. Их нехватка служит как основной, так и косвенной проблемой набора веса.

• • Например, недостаток йода, цинка и селена может плохо влиять на функцию щитовидной железы, способствовать развитию гипотиреоза и связанных с ним метаболических проблем. Цинк также помогает повысить чувствительность клеток к инсулину и нормализовать метаболизм жировой ткани, поэтому важно обеспечить его ежедневное поступление в организм.
• • Дефицит клетчатки негативно сказывается на качестве пищеварения и чувстве сытости. Помимо этого, она необходима для лучшего контроля глюкозы в крови и поддержания здорового углеводного обмена. Некоторые виды клетчатки являются пребиотиками, веществами, необходимыми для роста полезных бактерий кишечника. Нарушение баланса микрофлоры может привести к повышенному аппетиту и тяге к сладкому и мучному.
• • Недостаток белка отражается на всех системах организма и может способствовать усилению тяги к сладкой еде.
• • Дефицит полезных жиров, таких как: нерафинированные масла, орехи, семена, авокадо, оливки, жирная морская рыба, содержащая полиненасыщенные жирные кислоты омега 3, может способствовать нарушениям работы нервной и эндокринной системы, недостаточному чувству сытости и менее эффективному контролю глюкозы в крови.
• • Нехватка витамина D может препятствовать снижению массы тела, так как он является участником регуляции метаболизма жиров и глюкозы.
• • Витамины группы В имеют важное значение для жирового и углеводного обмена, участвуя в метаболизме нутриентов.
• • Витамин С положительно влияет на углеводный обмен и помогает контролировать уровень глюкозы в крови.

Для поддержания здорового обмена веществ и контроля веса имеет значение каждодневное поступление основных витаминов и минералов. Нехватка полезных веществ провоцирует состояние клеточного голода, способствуя перееданию. Необходимо выбирать минимальное обработанную пищу (цельнозерновые злаки и продукты из них, нерафинированные масла, молоко и йогурты без добавок, местные и сезонные фрукты и овощи). Отдавайте предпочтение мясу, рыбе и морепродуктам, старайтесь исключить полуфабрикаты, сосиски и колбасы. Планируйте завтрак, обед и ужин таким образом, чтобы они содержали достаточно белка, полезных жиров и клетчатки. Добавьте в рацион больше источников витаминов и минералов - разноцветные овощи, ягоды, фрукты, грибы, водоросли, орехи, семена, бобовые или сбалансированные мультивитамины с оптимальной дневной дозировкой.