Растительное молоко – вкусно и полезно

Растительное молоко – древний и почитаемый продукт, первые упоминания о котором датируются 1500 годом. Тогда о нем впервые сказал древнекитайский поэт Су Пин в своей «Оде к тофу».

Растительное молоко пробовали даже те, кто отдает предпочтение коровьему. Нежный ароматный напиток из мякоти кокоса, чуть терпкий вариант на миндале, более аскетичное рисовое и овсяное, лакомое фисташковое – вариантов масса.

Такие аналоги из орехов, семян и бобовых получают путем измельчения сырья, смешивания его с водой и процеживания массы. Получившийся в итоге напиток может быть дополнительно обогащен витаминами или дополнен для улучшения вкусовых свойств натуральными подсластителями, морской солью. Попробуйте: фисташковое молоко, рисовое молоко, миндальное.

Варианты растительных напитков без добавок особенно хорошо подходят детям, у которых непереносимость коровьего молока выражается в виде сильной аллергической реакции или диатезов. Растительное молоко также активно используется в веганских и вегетарианских меню, его с удовольствием пьют люди, которых не устраивает неэтичный подход к производству коровьего молока (содержание и кормление животных, наличие антибиотиков в корме или добавках и многое другое), а купить фермерское козье, например, крайне затруднительно.

Среди всех вариантов особенно полезным считается кокосовое молоко, которое помимо насыщенного состава, обладает приятным ароматом и позволяет улучшить вкус любого блюда и напитка, куда его добавляют. А вот максимально близким по составу к коровьему молоку является растительный напиток из сои.

Мы подготовили для вас подборку самых популярных видов растительного молока от лучших мировых производителей. В качестве бонуса предлагаем попробовать популярный матча-латте на растительном молоке. А вот какое растительное молоко самое вкусное решать вам, попробуете и решите сами!